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L’hydratation : tout commence par l’eau!

Photo du rédacteur: Chantal Ann Dumas N.D, A.
Chantal Ann Dumas N.D, A.
il y a 11 minutes
3 min de lecture

Saviez-vous que notre organisme est composé d’environ 50 à 70 % d’eau, selon l’âge, le sexe et la composition corporelle? L’eau est présente dans chacune de nos cellules et participe à pratiquement toutes nos fonctions physiologiques. (1)


Et pourtant, nous sous-estimons souvent son importance!


Pourquoi l’eau est-elle si essentielle?


  • Digestion : notre foie produit environ 600 à 1 000 mL de bile quotidiennement, une sécrétion essentiellement aqueuse, indispensable à la digestion et à l’absorption des lipides. (2)

  • Transit intestinal : nos selles normales contiennent environ 75 à 80 % d’eau. Une hydratation insuffisante peut favoriser la constipation.

  • Détoxification : l’eau permet aux reins d’éliminer les déchets métaboliques par l’urine.

  • Équilibre hormonal : elle participe au transport des hormones, des nutriments et des métabolites.

  • Thermorégulation : elle contribue au maintien de notre température corporelle, notamment par la transpiration.


Quelle quantité d’eau boire?


Dans votre cahier du Défi, je vous propose de calculer vos besoins hydriques à partir de 33 mL par kilogramme de poids corporel par jour. Cette estimation se situe dans la fourchette de 30 à 35 mL/kg utilisée comme repère clinique. (3) Mais attention! Il s’agit des besoins hydriques totaux, et non uniquement de l’eau que vous devez boire.


En effet, selon les National Academies, environ 20 % de notre apport hydrique provient des aliments, particulièrement des fruits, des légumes et des autres aliments riches en eau. Les 80 % restants proviennent de l’eau et des autres boissons. (1)


Pour simplifier votre quotidien, nous pouvons donc soustraire ces 20 % du calcul initial.

33 mL × 80 % = 26,4 mL/kg, soit environ 26 mL/kg à boire quotidiennement.

Plus besoin de calculer la quantité d’eau contenue dans votre salade!


Votre tableau d’hydratation quotidien

Votre poids

Quantité à boire par jour

50 kg

1,3 litre

60 kg

1,6 litre

70 kg

1,8 litre

80 kg

2,1 litres

90 kg

2,3 litres

100 kg

2,6 litres

110 kg

2,9 litres

N.B.: Ces quantités constituent des repères approximatifs. Vos besoins peuvent augmenter avec la chaleur, l'activité physique et la transpiration. Ils peuvent également varier selon votre situation individuelle.


Quelle eau choisir?


Je privilégie une eau de source naturelle, microbiologiquement sécuritaire, contenant environ 100 ppm ou plus de minéraux dissous (100 mg/L), plutôt qu’une eau déminéralisée.


Pourquoi certaines eaux ne constituent-elles pas mon premier choix?


  • Eau distillée ou par osmose inversée : ces procédés éliminent la majorité des minéraux naturellement présents dans l’eau, notamment le calcium et le magnésium. (4)

  • Eau oxygénée : l’ajout d’oxygène dissous ne présente pas de bénéfice significatif démontré sur l’oxygénation des tissus. Nos poumons assurent déjà cette fonction! (5)

  • Eau alcaline : notre organisme régule lui-même étroitement son équilibre acido-basique. Boire une eau alcaline ne permet pas d’alcaliniser durablement le sang. (5)

  • Eau hydrogénée : malgré des recherches intéressantes sur l’hydrogène moléculaire (H₂) et le stress oxydatif, les bénéfices cliniques demeurent insuffisamment établis pour justifier son utilisation systématique. (6)


Et le sel de mer? En cas de transpiration abondante, une petite quantité de sel de mer peut contribuer à remplacer le sodium perdu. Il n’est toutefois pas nécessaire d’en ajouter systématiquement à son eau.


Votre défi du jour


1. Calculez votre objectif quotidien à partir du tableau.

2. Choisissez une eau de source naturelle de qualité.

3. Utilisez une bouteille graduée pour suivre facilement votre consommation.

4. Répartissez votre hydratation tout au long de la journée, en commençant par un grand verre d’eau au réveil!


Pendant ces 14 jours, nous allons revenir aux fondements de notre santé. Et tout commence aujourd’hui, avec l’eau!


Références — APA


  1. Institute of Medicine. (2005). Dietary reference intakes for water, potassium, sodium, chloride, and sulfate. National Academies Press. https://doi.org/10.17226/10925

  2. Esteller, A. (2008). Physiology of bile secretion. World Journal of Gastroenterology, 14(37), 5641–5649. https://doi.org/10.3748/wjg.14.5641

  3. National Institute for Health and Care Excellence. (2006). Nutrition support for adults: Oral nutrition support, enteral tube feeding and parenteral nutrition (Clinical guideline CG32). https://www.nice.org.uk/guidance/cg32/chapter/Recommendations

  4. World Health Organization. (2005). Nutrients in drinking-water. https://www.who.int/publications/i/item/9241593989

  5. Sunardi, D., Chandra, D. N., Medise, B. E., Manikam, N. R. M., Friska, D., Lestari, W., & Insani, P. N. C. (2024). Health effects of alkaline, oxygenated, and demineralized water compared to mineral water among healthy population: A systematic review. Reviews on Environmental Health, 39(2), 339–349. https://doi.org/10.1515/reveh-2022-0057

  6. Dhillon, G., Buddhavarapu, V., Grewal, H., Sharma, P., Verma, R. K., Munjal, R., Devadoss, R., & Kashyap, R. (2024). Hydrogen water: Extra healthy or a hoax?—A systematic review. International Journal of Molecular Sciences, 25(2), 973. https://doi.org/10.3390/ijms25020973

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